МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ И ПАШТЕТЫ

Тушонка

В России и других странах бывшего Восточного блока тушеная говядина в банке известна как «тушонка». Это название стало общим для различных консервов с тушеной говядиной, не все из которых соответствуют строгим требованиям ГОСТа.

Моё украинское воспитание включало в себя много тушенки – русской тушеной говядины. Тушенка, которую в основном ели советские солдаты во время Второй мировой войны, постепенно проникла в гражданскую жизнь и в конечном итоге стала любимым блюдом для утешения. Что ещё важнее, она символизирует неизменную любовь славянских народов к консервированию и запасанию мяса на чёрный день.

Тушенка входит в состав военного продовольствия в СНГ, поскольку может быть использована и сохранена в чрезвычайных обстоятельствах. Тушенка была основным продуктом питания военных и туристов в Советском Союзе; в особо чрезвычайных обстоятельствах её можно было купить только по талонам. В состав тушенки входят только лавровый лист, перец, соль и чеснок, что делает её очень пикантной. Консистенция российских тушенок очень нежная и влажная, похожая на куриные консервы или тунец.