Бакалея

Неповторимый вкус традиционной русской еды

Благодаря огромным размерам России, кухня России подвержена влиянию многих соседних стран, поэтому она очень разнообразна. Мы можем найти множество различных стилей русской кухни: североевропейские, восточноевропейские, среднеазиатские, сибирские и восточноазиатские. Большинство русских блюд основаны на использовании рыбы, свинины, птицы, грибов, ягод и мёда. Урожай ржи, пшеницы, ячменя и проса позволяет производить пиво и водку, а также служит сырьем для хлеба, блинов, пирогов и каш. Популярны также супы и рагу из сезонных овощей. Давайте подробнее рассмотрим некоторые характерные русские блюда.

Супы

Супы всегда играли важную роль в русской еде, и здесь мы можем найти много видов холодных или горячих супов. Популярный холодный суп — окрошка, который готовится на основе кваса или липового молока. Основными ингредиентами являются два вида овощей, смешанных с отварным мясом или рыбой. Самый известный горячий суп — щи, которые представляют собой капустные щи. Существует множество вариантов этого супа, но наиболее распространенный включает в себя капусту, мясо, корнеплоды, специи (лук, сельдерей, чеснок, укроп или перец) и кислые компоненты (сливки, квашеная капуста). Борщ — еще один популярный горячий суп, который готовят из бульона, свеклы, помидоров и других различных овощей. Он также включает мясо, в основном говядину, и подается со сметаной, толченым чесноком, петрушкой и черным хлебом. Другие традиционные супы — это также рассольник, солянка или суп с лапшой.

Каша

Каша — важнейшее блюдо русской кухни. Благодаря богатым урожаям зерновых культур здесь можно найти множество видов каш. Наиболее популярны гречневая, пшенная, овсяная, ячневая и рисовая. Эти каши готовятся на молоке с маслом, сахаром, вареньем или фруктами. Каша — отличный и полезный выбор для завтрака.

Основные блюда

Хотя мясо раньше не употреблялось в пищу круглый год, оно было и остаётся неотъемлемой частью русской кухни. Его можно запекать или варить, использовать в супах или как отдельное блюдо, а также коптить и готовить на гриле. Также популярны субпродукты и потроха, которые часто добавляют в каши и пирожки.

Пельмени — популярные пельмени из тонкого теста с начинкой из рубленого мяса, лука, грибов и репы. Котлеты — небольшие фрикадельки из говяжьего или свиного фарша, которые можно подавать с картофелем или хлебом. Шашлык — это разновидность шашлыка, представляющая собой маринованное мясо, нанизанное на шампур. Ингредиенты маринада могут быть самыми разными: от вина до уксуса или гранатового сока. Пирожки — также очень популярная выпечка в России, начинка может быть картофельной, мясной, капустной или сырной.

Рыба также является очень важной частью русской кухни, но самым известным и всемирно известным деликатесом является икра.

Десерты

Важная часть любой кухни, конечно же, десерты и сладкие блюда. Популярным блюдом в России являются блины – тонкие блинчики с несладкими или сладкими начинками. Сырники – это жареные творожные оладьи, которые можно подавать со сметаной, вареньем или мёдом. Кулич – традиционный пасхальный хлеб, который едят во всех православных странах.

Русская кухня очень богата и вдохновлена ​​блюдами соседних стран, поэтому некоторые из упомянутых блюд могут быть родом из любой страны бывшего Советского Союза. Рецепты также могут различаться в разных частях России, но основа остаётся неизменной.