Черная икра осетровая "Малосол" Калуга – икра осетра "Речная белуга", премиум, слабосоленая, 250 г

В иерархии икры калуга занимает место почти на самой вершине — чуть ниже легендарной белуги, чье место она часто занимает со спокойной уверенностью. Известный во всем мире как «Речная белуга», этот необыкновенный деликатес получают из осетра-калуги (Huso dauricus), одной из крупнейших пресноводных рыб на Земле, обитающей в бассейне реки Амур. . Наша черная икра калуги высшего качества «Малосол» предлагает дегустационный опыт, соперничающий с ее каспийской кузиной, представленный в щедром 250-граммовом формате, предназначенном для грандиозных торжеств.

Что сразу отличает икру калуги, так это само присутствие ее икринок. Они впечатляюще крупные — достигают 3 миллиметров и более в диаметре — с плотной, упругой текстурой, которая обеспечивает чистый, приятный «лопающий» звук при легком нажатии между языком и нёбом. . Их цвет варьируется от светло-оливково-зеленого до глубокого, мерцающего коричневато-черного или темно-серого, при этом каждая блестящая икринка ловит свет, как полированный драгоценный камень. .

Вкус столь же замечателен. Обладая насыщенным, маслянистым вкусом с тонкими ореховыми нотками, она придает глубину и элегантность, которая привлекает ценителей икры, ищущих что-то действительно особенное. . Малосольная обработка — по-русски «мало соли», с содержанием соли менее 4% — сохраняет естественный характер икры, позволяя ее сливочной, нежной солоноватости проявиться, не перегружая вкусовые рецепторы. .

Получаемая из осетра, выращенного на ответственных фермах, с полной отслеживаемостью, эта икра представляет собой выбор, который чтит как кулинарные традиции, так и бережное отношение к окружающей среде. . Формат в 250 граммов обеспечивает изобилие для праздничных столов, торжественных мероприятий или для тех, кто ценит наличие щедрого запаса одного из самых ценных деликатесов в мире.

Как использовать / Идеи подачи:

• Ритуал для пуристов: подавайте хорошо охлажденным на колотом льду с перламутровой, костяной или керамической ложкой. Позвольте крупным, упругим икринкам немного полежать на языке, прежде чем осторожно надавить, чтобы раскрыть их полный маслянисто-ореховый характер. Металлические столовые приборы могут испортить впечатление. .

• Классические блины с крем-фреш: подавайте на теплых блинах с ложкой крем-фреш и щепоткой свежего укропа. Холодный крем прекрасно дополняет богатство икры. .

• Тосты с маслом: намажьте несоленое масло на тонко нарезанный поджаренный хлеб и обильно полейте икрой. Долька свежего лимона добавит яркий акцент.

• Фаршированные яйца с икрой: украсьте фаршированные яйца маленькой ложкой икры для элегантного варианта знакомой закуски.

• Крудо из морепродуктов: выложите поверх тонко нарезанных гребешков или палтуса с микрозеленью и оливковым маслом для изысканной закуски.

• Паста и ризотто: добавьте в теплую пасту с оливковым маслом и цедрой лимона или посыпьте сливочное ризотто непосредственно перед подачей для придания элегантности.

• Идеальные спутники: сочетайте с ледяной водкой, которая освежает нёбо между укусами, или сухим шампанским, чьи пузырьки дополняют сливочную насыщенность икры. .

Часто задаваемые вопросы:

Что такое икра калуги и почему ее называют «речной белугой»?
Икра калуги добывается из калужского осетра (Huso dauricus), крупной пресноводной рыбы, обитающей в бассейне реки Амур. . Она получила прозвище «речной белуги» из-за своих крупных, упругих икринок и насыщенного, маслянистого вкуса, которые очень похожи на вкус и текстуру легендарной, ныне находящейся под угрозой исчезновения белужьей икры. .

Как бы вы описали вкус?
Насыщенный и маслянистый с тонкими ореховыми нотками и чистой, нежной солоноватостью. Вкус сливочный и утонченный, с гладким послевкусием, которое сохраняется без тяжести. .

Какова текстура и внешний вид икринок?
Икринки исключительно крупные — 3 миллиметра и более в диаметре — упругие и блестящие. . Их цвет варьируется от светло-оливково-зеленого до глубокого, мерцающего коричневато-черного или темно-серого. . Они дают приятный «лопающий» звук при легком нажатии.

Что означает «Малосол» на этой икре?
«Малосол» — это русский термин, означающий «мало соли». Он указывает на легкий процесс засолки с содержанием соли менее 4%, что сохраняет естественный характер икры, не перегружая вкусовые рецепторы. .

Эта икра дикая или выращенная на ферме?
Эта высококачественная икра калуги получена от осетров, выращенных на экологически чистых фермах в нетронутых аквакультурных средах. . Ответственное фермерство обеспечивает постоянное качество, защищает популяции диких осетров (которые находятся под угрозой исчезновения и включены в Красный список) и позволяет тщательно контролировать здоровье рыб. .

Какова пищевая ценность?
Икра калуги — это высококонцентрированный источник питательных веществ, богатый омега-3 жирными кислотами, белком, а также необходимыми витаминами и минералами. Одна порция обеспечивает суточную потребность взрослого человека в витамине B12, а также витаминах A, E, B6, железе, магнии и селене. . На 100 граммов она обычно содержит примерно 25 г белка, 15 г жира и 3,2 г соли. .

Как хранить эту икру?
Храните постоянно в самой холодной части холодильника, обычно на нижней полке, при температуре от -3°C до +2°C (26-35°F). . Не замораживайте, так как это повреждает нежные мембраны. После вскрытия употребите в течение 24-48 часов для оптимального вкуса и текстуры. .

На сколько человек рассчитана эта 250-граммовая банка?
Порция в 250 граммов (8,8 унции) идеально подходит для 8-12 человек в качестве закуски, что делает ее идеальной для больших встреч, праздничных торжеств и особых мероприятий.

Технические характеристики и логистика:

• Продукт: Черная икра калуги «Малосол» высшего качества

• Вид: Калуга (Huso dauricus)

• Происхождение: Устойчивое фермерство, Китай (бассейн реки Амур)

• Тип засолки: Малосол (низкое содержание соли, менее 4% соли)

• Масса нетто: 250 граммов (8,8 унции)

• Упаковка: Премиальная металлическая банка с надежной крышкой (размеры до 250 г поставляются в банках)

• Размер икринок: Экстра-крупные, 3 мм и более в диаметре

• Цвет икринок: Варьируется от светло-оливково-зеленого до глубокого коричневато-черного или темно-серого

• Вкусовой профиль: Насыщенный, маслянистый, с тонкими ореховыми нотками, чистой нежной солоноватостью

• Текстура: Упругие, крупные икринки с приятным «лопающим» звуком

• Ингредиенты: Икра осетра, соль. Может содержать E285 (бура) в качестве традиционного консерванта

• Пищевая ценность (на 100 г): Примерно 1100 кДж / 263 ккал, белок 25,2 г, жир 15,3 г, углеводы 0,8 г, соль 3,2 г

• Информация об аллергенах: Содержит рыбу (икру осетра)

• Требования к хранению: Постоянное охлаждение при температуре от -3°C до +2°C (26-35°F); не замораживать

• Срок годности (открытой): Лучше всего употребить в течение 24-48 часов

• Сертификаты: Полностью отслеживаемый, устойчивый, экологически ответственный

• Кулинарные ассоциации: Русская, восточноевропейская, французская высокая кухня

• Доставка: Быстрая, с контролируемой температурой, доставка на следующий день по всем 50 штатам США. Этот скоропортящийся предмет роскоши отправляется ускоренной службой в изотермической упаковке с пакетами со льдом, чтобы гарантировать, что ваша икра калуги сохранит свою премиальную целостность от нашего предприятия до вашего порога.

«Опыт речной белуги: очень крупные икринки, незабываемый вкус».

Наша черная икра калуги «Малосол» высшего качества в формате 250 граммов предлагает явные преимущества для взыскательного покупателя:

1. Истинный характер «речной белуги»: Ощутите легендарный вкус и текстуру белужьей икры — очень крупные, упругие икринки с насыщенным, маслянистым вкусом — благодаря этой признанной и устойчивой альтернативе. .

2. Исключительный размер и визуальный эффект: При размере 3 миллиметра и более это одни из самых крупных доступных икринок, создающие потрясающий визуальный эффект и приятный «лопающий» звук, которого не могут достичь более мелкие икринки. .

3. Щедрый праздничный формат: При весе 250 граммов эта банка идеально подходит для больших собраний, праздничных застолий и преданных ценителей, которые ценят наличие достаточного запаса лучшего в мире деликатеса.

4. Традиционное мастерство малосольного посола: С содержанием соли менее 4%, мягкий «малосольный» посол позволяет проявиться естественному маслянисто-ореховому характеру икры, никогда не перебивая нежную морскую эссенцию. .

5. Экологичная роскошь: Полученная от ответственного аквакультурного хозяйства с полной отслеживаемостью и экологически ответственными методами, вы можете наслаждаться без компромиссов — ни в этике, ни в превосходстве. .

6. Питательная электростанция: Богатая белком, омега-3 и необходимыми витаминами, включая B12, A, E, B6, железо, магний и селен, она предлагает подлинное питание наряду с кулинарным удовольствием. .

7. Совершенство холодовой цепи: Наша специализированная термоизоляционная упаковка с пакетами со льдом и ускоренная доставка гарантируют, что ваша икра прибудет в идеальном состоянии, готовая украсить ваши самые запоминающиеся моменты. .

*Если вы ищете «икру калуги 250 г» или «икру речной белуги», вы, вероятно, изучаете высший эшелон сортов икры, стремясь к идеальному балансу размера, текстуры и вкуса, который соперничает с легендарной белугой. . Интересно, «какова на вкус икра калуги»? Она обладает насыщенным, маслянистым вкусом с тонкими ореховыми нотками и чистой, нежной солоноватостью — изысканным, но доступным, с крупными, упругими икринками, которые дают приятный «лопающий» звук. . Вопросы о «калуге против белужьей икры» часто отмечают, что этот кузен осетра дает удивительно похожие крупные икринки (3 мм и более) и маслянистую насыщенность, что делает его предпочтительной устойчивой альтернативой для ценителей и шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен. . Гурманы, планирующие «праздничные угощения» или «новогодние столы», найдут эту 250-граммовую банку идеальной для подачи 8-12 гостям в качестве закуски. Те, кто интересуется «устойчивой осетровой икрой», оценят ответственные методы ведения сельского хозяйства с полной отслеживаемостью и экологически ответственными методами, которые защищают дикие популяции, обеспечивая при этом постоянное качество. . Цвет варьируется от оливково-зеленого до глубокого коричневато-черного или темно-серого, при этом каждая блестящая икринка ловит свет, как полированные драгоценные камни. . Богата белком (25,2 г на 100 г), омега-3 и необходимыми витаминами, включая B12 — одна порция обеспечивает суточную потребность взрослого человека. . Для достижения наилучших результатов подавайте хорошо охлажденной с перламутровыми столовыми приборами (никогда не металлическими), в сопровождении блинов, крем-фреш и ледяной водки или шампанского брют — классических сочетаний, которые сопровождали икру калуги на протяжении поколений празднований. . Малосольная обработка (менее 4% соли) сохраняет естественный характер икры, позволяя ее сливочным, маслянистым ноткам проявиться, не перебивая вкусовые рецепторы. .*

Orders placed over the weekend begin processing on Monday.

Shipping typically takes 1–7 business days, depending on your location and the selected shipping method (Economy, 2nd Day or Overnight).

• Dispatch: Within 24 Hours
• Free for orders over $150
• All US address include non-continental