Описание
Мёд, добытый из цветков дудника лекарственного, или дягиля, считается одним из самых редких и полезных сортов пчелиного продукта. Дело в том, что, несмотря на высокую медоносность и неприхотливость, это растение в России практически не выращивается. В основном дягиль произрастает в северных регионах - на Урале, отдельных частях Сибири, Кавказа. Дудник лекарственный цветёт в июле; тогда же пчёлы и собирают нектар для дягилевого мёда.
Вкус и аромат: Этот сорт пчелиного продукта обладает насыщенным ароматом и вкусом с нотками карамели и небольшой горчинкой. На вид он также специфичен и варьируется от насыщенно-янтарного до красноватого, иногда - с зеленцой. Вкус богатый, полный, теплый с перечными нюансами и легкой горчинкой. Долгое сложное послевкусие. Приятный аромат хвойной пыльцы и сладкого пирога с фруктовой начинкой.
Лечебные свойства: Что касается полезных свойств мёда из дягиля, то он вобрал в себя целительные свойства самого растения, воспетого в мифах и легендах и наделяемого прямо-таки чудесным действием. Не зря латинское название дягиля - Archangelica (архангельский). Дудник лекарственный, как и мёд из него - настоящий кладезь полезных кислот, эфирных масел и микроэлементов, которыми объясняется антисептическое и антигрибковое действие. Поэтому дягилевый мёд полезно давать при заболеваниях полости рта, таких как ангина, ларингит и стоматит, а также внутренних воспалительных процессах (колит, гастрит) - он мягко очищает, восстанавливает и нормализует микрофлору. Мёд из дягиля полезен при проблемах с давлением и сосудами; он восстанавливает работу почек и печени и обладает лёгким мочегонным действием. Отмечена польза дудникового мёда и для женского здоровья, в частности при проблемах с циклом и скудной лактации. Эффективен такой мёд и при наружном применении, как в косметических целях (маски, скрабы), так и для быстрого заживления ранок, гнойничков и фурункулов на теле.
